Per chi non dovesse conoscerli, i calçots sono delle cipolle tenere bianche e dolci, dalla forma allungata; dopo averli sbucciati vengono inzuppati nella salsa romesco a base di pomodoro, peperone arrostito e frutta secca.
Appena arrivati a Valls, cittadina in provincia di Tarragona da cui sono originari i calçots, il gruppo ha visitato la Cappella del Roser in pieno centro storico. Il piccolo tempio del tardo-romantico XIV secolo custodisce la collezione di maioliche vetrose barocche che rappresentano la battaglia di Lepanto del 1571, in cui è raffigurato lo scontro tra la coalizione della Lega Santa e l’Impero Ottomano.
In seguito, ci siamo spostati verso la meravigliosa cattedrale gotica di Juan Bauptista.
Infine, per il pranzo a base di calçots il gruppo si è diretto verso il Ristorante di Rocamora di Montferri (Tarragona). Insieme abbiamo trascorso una magnifica giornata! Ai calçots del prossimo anno!
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